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-viñedo: Selección masal del viñedo Celia 14 años. Vendimia: manual en cajas de 15 KG. Maceración: Seleccionado en doble mesa (racimo y grano), despalillado antes de la fermentación de 16 días de duración con bazuqueos y pisado diarios a una temperatura de 26o C Maloláctica: en barrica Crianza: 14 meses en barricas de roble 50% Americano y 50% Francés.